Customs, food, and the quiet rules locals notice when foreigners arrive.
En una sala coreana, nadie se sienta al azar. El asiento más profundo es para el mayor, el asiento junto a la puerta para el más joven, y todo el arreglo ocurre sin decir una palabra. KO: 문을 바라보는 자리, 한국의 상석 NATIVE: El asiento que mira a la puerta: cómo una sala coreana se organiza por edad
En la mayoría de los restaurantes coreanos no buscas la mirada del mesero. Aprietas un pequeño botón de plástico — y el resto de lo que ibas a pedir ya está en la mesa. KO: 테이블 위의 호출벨, 부르지 않는 식사 NATIVE: El botón que hay en toda mesa coreana, y por qué nadie levanta la voz
En Corea, una tarjeta, una moneda o una botella rara vez viajan sobre una sola mano. La mano de apoyo es toda una gramática del respeto, y los extranjeros tardan semanas en notarla. KO: 두 손으로 건네는 나라 NATIVE: La segunda mano que lo cambia todo: por qué los coreanos dan y reciben con las dos
Los turistas en Busan hacen fila para el gukbap de caldo de cerdo. Los locales, cuando aprieta el calor, buscan un plato que la guerra improvisó: milmyeon, fideos fríos de trigo en un caldo dulce, punzante y sin pretensiones. KO: 밀면: 부산이 밀가루로 만든 냉면 NATIVE: El fideo frío que Busan inventó a partir de la escasez: una tarde con milmyeon
Un tazón blanco leche de caldo frío de soya y fideos finos que aparece solo con el calor, se desvanece con la primera noche fresca y rara vez figura en una lista de los diez mejores. KO: 관광객이 놓치는 여름 콩국수 NATIVE: El tazón blanco leche que en verano hace formar filas en Corea: el kongguksu coreano
Los coreanos crecieron con el bunsik: el mostrador de bocadillos de harina y arroz del tteokbokki, el sundae y el gimbap. Cómo leer la bandeja, y dónde comerlo, más allá de las listas de los diez mejores. KO: 분식집, 평생 다시 찾는 자리 NATIVE: Bunsik: el mostrador de la bandeja roja al que los coreanos vuelven toda su vida
En Corea, la basura doméstica se paga por bolsa y se separa por material. Así puedes gestionarla en un alquiler de corta estancia sin dejarle una multa a tu anfitrión. KO: 한국 숙소 쓰레기 버리는 법: 봉투·음식물·요일 NATIVE: Las reglas de la basura en un alojamiento en Corea: la bolsa, el contenedor, la noche
Corea parece un país sin efectivo hasta que una parrilla de mercado, la puerta de un templo o un taxi a las 2 de la madrugada te dicen lo contrario. Dónde el won en billetes sigue ganando, y cómo sacarlo de un cajero que apenas chapurrea inglés. KO: 카드가 안 되는 노점과 현금 인출 NATIVE: El puesto de mercado que rechaza tu tarjeta con un gesto: llevar efectivo a mano en Corea
Todos los autobuses de Seúl tienen un lector de tarjetas junto a la puerta trasera. Si no lo usas, puedes perder el descuento por transbordo en el siguiente trayecto. KO: 버스 하차 태그, 환승 할인을 지키는 두 번째 삑 NATIVE: Pasa la tarjeta al bajar del autobús: el segundo pitido que abarata los transbordos en Seúl
Un recorrido pausado de dos días por Andong: el callejón del pollo estofado, una aldea dentro del meandro de un río, academias a la orilla del agua y un puente construido para atrapar la luna. KO: 안동에서 이틀, 강이 되돌아 흐르는 곳 NATIVE: Dos días en Andong, donde el río se repliega sobre un pueblo confuciano
La línea Jeolla te deja al final de la costa. Dos días bastan para la ermita en el acantilado de Dolsan, una noche de puestos de comida bajo toldo y los cañaverales de Suncheonman. KO: 여수에서 순천까지, 이틀간의 남해안 NATIVE: De Yeosu a Suncheon en dos días, de los puestos del puerto a los cañaverales
Ningún tren llega a Tongyeong. Se llega en autobús y, desde ese momento, es el horario de los ferris el que decide la forma de tus dos días. KO: 통영 이틀, 첫 배에 맞춘 일정 NATIVE: Tongyeong en dos días, al ritmo del primer barco que sale del puerto
En Seongbuk-dong, una de las casas de banquetes más espléndidas del Seúl de los años setenta es hoy un templo budista. El silencio que guarda es lo que justifica la subida. KO: 요정에서 절로, 성북동 길상사 NATIVE: Una antigua casa de banquetes de Seúl convertida en templo, y la colina donde se asienta
A hora y media de Seúl, una iglesia consagrada en 1900 lleva un tejado de templo sobre una planta de basílica. Más abajo, la casa donde un rey pasó su infancia permanece vacía casi todas las tardes. KO: 절처럼 지은 성당, 강화 언덕 위에 NATIVE: Una iglesia construida como un templo: la basílica de madera en una colina de Ganghwa
Bamseom fue volada en pedazos para construir Yeouido. Sus habitantes fueron trasladados a una ladera de Mapo, y se llevaron el santuario con ellos. KO: 사라진 밤섬, 남아 있는 부군당 NATIVE: La isla fue dinamitada en 1968; su santuario sigue en pie en Mapo
En 2007, una casa blanca en lo alto de Buam-dong fue el hogar del protagonista de un drama. Todavía sirve café en una callejuela donde Seúl empieza a parecerse a un pueblo de montaña. KO: 커피프린스의 언덕 카페, 부암동 산모퉁이 NATIVE: El café de la colina de Coffee Prince en Buam-dong y la tranquila loma que lo rodea
Un parque de atracciones bajo candado al pie del Yongmasan, donde los fotógrafos le pagan al cuidador para que haga girar un carrusel oxidado durante unos minutos. KO: 다시 켜지는 용마랜드 NATIVE: Yongma Land, el parque de diversiones cerrado de Seúl que los equipos pagan por volver a encender
Una línea de tren clausurada que atravesaba Yeonnam-dong (연남동) se convirtió en una larga franja de pasto — y en uno de los telones de fondo más filmados de Seúl. Cómo recorrerla y qué tener en cuenta. KO: 기차가 지나가던 자리, 연남동 잔디밭 NATIVE: Las vías que se volvieron césped: por qué las cámaras de Seúl filman en Yeonnam-dong