双手奉上，或一手托腕：韩国人如何递与接

广藏市场（광장시장）有一家绿豆煎饼摊。守着铁板的阿姨把一张煎饼折进纸托，放进薄薄的塑料袋，然后递了出来。排在你前面的学生用右手接过，看也不看，就把左手指尖轻轻搭在右前臂上。整个动作不到一秒，也没有人留意。它是这个国家最常见的手势之一，也是访客最后才会注意到的手势之一。

那只空着的手在做什么

这个手势有轻有重。最郑重的是双手掌心托住物品，用在递名片（명함）、送包好的礼物，或举杯请长辈斟酒的时候。轻一些的是右手递出或接过，左手托在手腕、前臂或手肘处。最轻的是把左手平贴在胸前或腹前，往往还会微微低一下头。

三种方式说的是同一件事：我在认真对待这样东西，不是随手扔给你。韩国人常用韩服（한복）来解释托前臂的做法。韩服袖子宽大，必须撩住，才不会拖过矮桌上的碗碟。这个手势的来历也许不止于此，但这个说法至少解释了为什么托的是手臂，而不是物品本身。

在收银台、药店与民宿前台

零售柜台是最常见到这一手势的地方。在 GS25 或 CU 便利店，店员可能会问一句「yeongsujeung deuryeolkkayo?」（영수증 드릴까요?，意为“需要小票吗？”），然后把小票连同你的卡一起递回来，常常是双手。在药店（약국），药剂师也会这样把装着药片的小纸袋从柜台上推过来。不论年纪，顾客大多会用双手接，或者一手接，另一手托着手腕。

汉堡连锁店和许多咖啡馆的自助点餐机（키오스크）让一部分这样的时刻消失了。你自己刷卡，盯着屏幕等叫号，再自己去取餐盘。不过，只要你和这笔交易之间还隔着一个人，这个手势就还在：北村（북촌）的民宿主人递来一把挂着木牌的钥匙，或者出租车司机在计价器旁的读卡器上刷完信用卡，把卡还给你。

随年龄与场合而变

关键在于谁的年龄或身份更低：谁更低，谁的手势就做得更足。店员对任何年龄的顾客都用双手。在市场摊位面对年长的摊主时，顾客通常会比在手机店面对十几岁的店员时做得更多。同龄朋友（동갑）之间，这个手势大多就省了，手机单手往朋友掌心里一丢就行。朋友之间要是郑重其事地用上双手，多半会被当成玩笑，笑你太拘礼。

在排骨（갈비）餐馆吃一顿家庭聚餐，一张桌上就能看到全部的分寸。奶奶单手递给孙辈一个生菜包肉（쌈），孙辈用双手接过。几分钟后，同一个孩子又单手把切肉剪刀递给表亲。等到晚辈给长辈倒酒时，那只辅助的手又出现了：左手托住瓶底，或扶在右手腕上。

伴着手势的话语

这个手势通常伴着几句话。递东西的人会说「yeogi isseoyo」（여기 있어요，“给您”）。请人吃东西时说「deuseyo」（드세요，“请用”），接的人回一句「gamsahamnida」（감사합니다），微微点头。在首尔西部的望远市场（망원시장），摊主递过一袋炸鸡胗或年糕时，可能还会补一句「mani deuseyo」（많이 드세요）：“多吃点”。deuseyo 这样的敬语动词在话语里做的事，正是第二只手在身体上做的事。

두 손으로 주고, 두 손으로 받는다.

Du son-euro jugo, du son-euro batneunda：双手给，双手接。许多韩国人说起小时候受的教导，大致就是这么一句话。它不是成文的规矩，你也不会在哪块告示牌上看到它。人们学会它的方式，和绿豆煎饼摊前那个学生一样：在饭桌上一次次被纠正，直到手自己会动。

礼物、名片，以及被放到一旁的东西

在正式场合送礼，双手奉上是常规。收礼的人往往会把包好的礼物放到一边，而不是当着送礼人的面拆开。原本想看人拆礼物的访客，可能会觉得有点冷淡。其实那是克制，不是冷漠。名片也是类似的规矩：双手接过，看看正反两面，然后在整个会面期间把它放在面前的桌上，不要塞进裤子后袋。

现金就随意些。许多柜台在读卡器旁放着一个小托盘，把纸币放进托盘很正常，并不失礼。东西直接从一只手交到另一只手时，双手才最要紧。仁寺洞街（인사동길）沿路的陶瓷店很适合观察这一点。店主花十分钟用薄纸和报纸把一只青瓷杯包好，往往会双手捧着递过来。你也双手接过，这次交接才算周全。

去哪里观察，以及该改掉的一个习惯

广藏市场离地铁1号线钟路5街站（종로5가역）步行不远。午餐时间和傍晚柜台最忙，也是递接场面最多的时候。望远市场靠近6号线望远站（망원역），更安静，更有居民区的味道，年长的摊主和熟客也更多。各摊位的营业时间和休息日因店而异，也会随季节变化。如果要专程为某一个摊位安排行程，请先查看官方 Visit Seoul 网站，或拨打韩国观光公社的1330旅游咨询热线。

没有人指望访客做得分毫不差。右手接东西，左手指尖搭在手腕上，就够了，尤其是面对年长的摊主或民宿主人时，对方都会明白。真正该改掉的习惯，是另一只手还握着手机就去递护照、卡片或钱，或者把卡往柜台上一弹。先把手机收起来，再好好地把东西递过去。这只花你一秒钟，柜台对面的人会注意到。