桌上的呼叫铃、“저기요”与“이모”：韩国食客怎样招呼服务员

在大多数韩国餐厅里，没人会守在你桌边。服务员待在厨房附近，等有人招呼才过来。怎么招呼也有一套小小的规矩：按一下桌上的按钮，隔着整间屋子喊一个词，有时还会用亲属称谓去叫一个素不相识的人。懂了这套规矩，这顿饭就照你的节奏来。不懂的话，你会一直等着服务员看你一眼，可那一眼始终不会来。

纸巾盒旁的按钮

许多餐桌上都有一个塑料小铃，常常贴在纸巾盒旁边，或者固定在齐肘高的墙上。按一下，提示音响起，柜台边的面板上就会亮出你的桌号。要是几秒钟后又按一次，就显得不耐烦了。本地人只按一次，然后等厨房里有人应一声。

“저기요”，以及那些亲属称谓

如果桌上没有呼叫铃，人们就喊一声 jeogiyo（저기요），意思大致是“不好意思，这边”。这句话在什么场合说都够礼貌。大堂里人声嘈杂，开口喊比举手管用。在一些开了多年的家庭小馆里，熟客有时会把给他们上菜的阿姨叫作 imo（이모），意思是“姨妈”。这么叫是表示亲近，并不是真有亲戚关系。游客说“저기요”就好。那些亲属称谓，要多去几次、慢慢熟了才叫得出口。

墙上写着什么

留意墙上一块小牌子，写着 mul-eun selpeu（물은 셀프），意思是“水请自助”。顺着它看过去，门边会有饮水机和一摞不锈钢杯。这也表示不会有人给你端水壶来。有些店的小菜续添也是自助的，设一个自助台，备好夹子和小碟。

저기요, 한마디면 충분합니다.

吃完准备走时，不用开口要账单。账单通常已经放在桌上，不然就到门口的柜台结账。没人指望你给小费。呼叫铃也就安静下来，等下一桌的人再按。