Zhenjiang a pie: un embarcadero seco, fideos bajo la tapa y el recodo del río

Zhenjiang se asienta en la costura donde el Gran Canal se encuentra con el Yangtsé, a unos veinte minutos de Nanjing en tren de alta velocidad, y la mayoría de los itinerarios por China la atraviesan de largo camino de algún lugar con un nombre más sonoro. La ciudad recompensa una lectura más lenta. Media jornada a pie abarca una cuesta de piedra, un tazón de fideos y el promontorio donde el río gira hacia el norte.

Empezar por la cuesta

El antiguo barrio del embarcadero, 西津渡 (Xijindu), trepa por una ladera entre losas gastadas y locales de techo bajo. Durante siglos este fue el punto de cruce hacia la orilla norte; desde entonces el agua se ha desplazado varios cientos de metros, dejando seco el embarcadero y en pie la calle. Recórrala temprano, antes de que las cafeterías levanten las persianas, cuando la piedra todavía guarda la humedad de la noche y la cuesta pertenece a quienes suben cargando la compra.

A media subida, un panel de vidrio está encajado en el suelo sobre una zanja excavada. Debajo yacen capas de pavimento que van de la dinastía Tang a la Qing, cada una surcada por las carretas de un siglo distinto.

El cartel que la corona dice 一眼看千年: mil años de un vistazo.

Más arriba en el callejón se pasa bajo la 昭关石塔 (Zhaoguan shita), una estupa de piedra de la dinastía Yuan levantada directamente sobre la calle, de modo que el camino atraviesa su base y uno pasa por debajo sin ceremonia alguna. Pocas estructuras de este tipo sobreviven en China. Nadie la vigila; lo más probable es que una moto de reparto cruce por ahí mientras usted mira hacia arriba.

Fideos bajo una tapa de olla

El desayuno son los 锅盖面 (guogaimian), fideos de tapa de olla, llamados así por la pequeña tapa de madera que flota dentro de la olla hirviendo en lugar de cubrirla. El tazón llega en un caldo oscuro de soya con hígado de cerdo en tiras o tofu seco, y en cada mesa hay una botella de 镇江香醋 (Zhenjiang xiangcu). Ese vinagre es la verdadera exportación de la ciudad: maltoso, casi dulce en el remate. No es un adorno, y los fideos están hechos para aguantarlo.

Donde gira el río

北固山 (Beigushan) es un promontorio bajo al final del recorrido, con un templo, una pagoda de hierro y una terraza que se abre sobre el canal de navegación. Abajo, las barcazas hacen cola en fila india, lentas, hundidas por la arena y el carbón. El poeta Xin Qiji se paró sobre esta roca y escribió sobre mirar al norte; la vista ha cambiado y el gesto no.

从北固山的亭子往下看，长江上的货船一艘接一艘，慢得让人愿意坐下来。

Si sobra tiempo, el transbordador a 焦山 (Jiaoshan) sale del extremo oriental de la ciudad hacia una isla de estelas grabadas y bambú. Añade dos horas y saca el paseo al agua, que es hacia donde ha apuntado el día entero.