潮州甲第巷：在家门口泡工夫茶的老巷

来潮州的游客，多半把牌坊街从头走到尾，再从广济桥离开。其实老城就在几步之外。在那些住家小巷里，人们仍旧在自家门口泡茶。

修复的老街，与它身后的小巷

牌坊街在2000年代后期重建，一座座牌坊依原样复建，沿街铺面如今卖的是小吃和纪念品。从街上岔出去的小巷更安静，也更窄，大多只挂着一块蓝色路牌。

甲第巷，一扇门接一扇门

甲第巷值得放慢脚步走。巷内的清代院落民居仍保留着花岗岩门框和木雕门楣，屋脊上饰有嵌瓷。嵌瓷是潮州的一门传统手艺，匠人把瓷片剪成小块，嵌进灰泥里，拼成花卉、禽鸟和人物。这些房子大多仍有人居住，所以请只在门槛外看看，不要跨进去。

最好早点来。到了八点，石墙边已经靠着几辆自行车，有人在冲洗台阶，收音机里低低地放着潮剧。傍晚时分，阳光从屋檐之间斜照进来，这时的雕刻纹样看得最清楚。

门槛边的一杯茶

在这里，工夫茶是寻常人家的生活习惯，并不是表演。一把小陶壶，三只顶针大小的茶杯，茶叶通常是城北山中出产的凤凰单丛。有礼貌地多停留一会儿的路人，有时会被招呼过去，在矮凳上坐下。接杯时要用双手，分两三口喝完，再把杯子放回茶盘。

茶三酒四游玩二。

这句当地俗语说的是：喝茶以三人为宜，饮酒以四人为宜，出游则两人最好。这句话也很适合这些小巷。巷子很窄，两个人一起走最合适。