白饭:没有菜单,首尔上班族却甘愿排队的午餐

在首尔写字楼背后的小巷里,点得最多的那份午餐,却很少出现在“十大必吃”榜单上。它叫白饭(백반),字面意思是白米饭,实际指的是厨房当天早上做了什么,就端上什么。

没有菜单的一餐

白饭店,韩语叫 baekban-jip(백반집),往往只贴出一个价格,别无其他。大约8,000到11,000韩元,就能换来一碗米饭、一份汤或炖锅,以及五六样每天更换的小菜。有的店会把当日的汤写在门口的白板上,更多的店则不写。

点餐只需一句话

坐下,说出用餐人数即可。几分钟内托盘就会端上桌,小菜可以开口请店家续添,或到标着“셀프”(selpeu,即自助)的台子上自取。

백반 두 개 주세요.

读作 baekban du gae juseyo,意思是要两份白饭。如果一个人吃,把 du 换成 han 就行。

时间比地址更重要

上班族大约从11:30到13:00坐满这些小店,所以最好赶在这之前,或稍晚一步再到。许多店下午过半就打烊,周日也不营业。门上若贴着“2인 이상”(i-in isang),意思是只接待两人及以上的客人。

去哪里找

与其在主要的游客街区打转,不如去传统市场、巴士客运站和乙支路印刷作坊周围的巷子里找。一块手写的招牌,正午时分一小队挂着工牌的人,还有一屋子安静吃饭的食客,这些才是靠得住的信号。