门口的那块布帘：进店之前，先读懂暖帘

快到中午时，一家拉面店的门口垂着一块布帘。布帘分成几幅，上面印着店名。它挂在那里不是为了好看。布帘挂着，说明店开着；布帘收了，店里就不再接待客人了。

挂出来是营业，收进去是打烊

暖帘（暖簾，のれん，noren）在开始营业时挂到门外，打烊时取下，通常由店主亲手收进去。午市和晚市之间，门上可能挂着一块小牌子，写着準備中（junbi-chū，“准备中”）；写着営業中（eigyō-chū）则表示正在营业。如果布帘在店里，叠好放在门边的凳子上，就说明厨房还没准备好。哪怕灯全亮着，也还没到进门的时候。

怎样穿过布帘

布帘通常挂得很低，差不多和眼睛一样高，所以进门时要微微低头，用一只手拨开布幅。熟客一个动作就进去了，不会在门口停下。这不算鞠躬，虽然看上去有点像鞠躬的开头。除此之外，也没人要求你多做什么。

暖簾をくぐる（noren o kuguru）は、店に入るという意味でも使われる。

暖簾をくぐる（noren o kuguru），字面意思是“从暖帘下面穿过”，在日常口语里就是“进店”的意思。常去的老店可以这么说，第一次去的店也可以这么说。

印在布上的店名

因为布帘上印着店名，很久以来它就代表着这家店本身。师傅准许徒弟用同一个店名另开一家店，这种做法叫作暖簾分け（noren-wake），意思是“分暖帘”。到了钱汤（sento），也就是公共澡堂，布帘的用处变成区分男女：男表示男汤，女表示女汤，布幅上还常常印着一个大大的ゆ（yu，意思是热水）。

如果你到早了，布帘还收在店里，就在附近等一会儿，不要敲门。汤底熬好了，布帘就会挂出来，那时候就可以进店了。