暖帘：告诉你日本店铺正在营业的那幅分片布帘

上午十一点前，走在京都或东京老城区的商店街上，许多门口还空空荡荡。到了中午，门前便垂下一幅染色的布，分成几片，印着店名或单单一个字。这就是暖帘（暖簾，noren），也是日本最可靠的营业标志。

这块布在说什么

暖帘在开门时挂出，打烊时收起。“noren o dasu”（暖簾を出す），字面是“挂出暖帘”，意思就是当天开始营业。挂着暖帘的门就是开着的，哪怕为了挡寒而拉上了门扇。没挂暖帘的门通常就是没开，不管门上贴的营业时间怎么写。

如何穿过暖帘

用一只手拨开分片的布帘，迈步进门时微微低头。这个动作有个专门的动词：kuguru（くぐる），意为“从下方穿过”。布帘会自己落回原处，所以不必替身后的人撩着。不要抓着布帘借力，也别拿它擦手。许多暖帘是手工染制的，有些已经在同一扇门上挂了许多年。

澡堂里的颜色

在钱汤（sento）或温泉（onsen），暖帘就是指示牌。入口上方写着平假名“ゆ”（yu，热水），表示这里是浴场。进去之后，写着“男”（otoko）的男汤暖帘通常是靛蓝色，写着“女”（onna）的女汤暖帘通常是红色。要认字，别认颜色。有些旅馆会隔天对调两边浴池的暖帘，好让客人两边都能泡到。

值得传承的名号

深受信任的学徒获准以师傅的名号开店，这种安排叫作“分暖帘”（暖簾分け，noren-wake）。这个词至今仍出现在荞麦面店和和果子店的店史里，这些店的各家分店都能追溯到当初那一方柜台。

暖簾が出ていれば、店は開いている。