Comer donde paran los taxis: los gisa sikdang de Corea y el almuerzo de veinte minutos

Uno de los almuerzos más fiables de Seúl se sirve junto a una fila de taxis estacionados. Un gisa sikdang (기사식당, restaurante de conductores) da de comer a quienes tienen veinte minutos y ninguna paciencia para una mala comida.

Pensado para una persona con prisa

Estos locales se crearon para los taxistas en pleno turno, y el diseño aún lo delata. Hay estacionamiento en la entrada, un menú breve impreso en letras grandes sobre la pared, y nadie mira dos veces una mesa para uno. La comida llega a los pocos minutos de sentarse, en una bandeja repleta de guarniciones.

Qué pedir

El clásico es el dwaeji bulbaek (돼지불백): cerdo marinado a la parrilla con arroz, sopa, hojas de lechuga para envolver y banchan que se puede repetir. El precio ronda entre ₩10.000 y ₩13.000. Otras casas se especializan en cerdo empanado, pescado guisado o guiso de tofu suave, y el letrero de la entrada suele anunciar el único plato que vale la pena pedir.

Pedir requiere cuatro palabras: bulbaek hana juseyo, un bulbaek, por favor. Se paga en la caja junto a la puerta, después de comer.

불백 하나 주세요.

Dónde y cuándo ir

Seongbuk-dong y Yeonnam-dong, en Seúl, son conocidos por ellos desde hace tiempo, aunque casi cualquier barrio con una avenida ancha suele tener uno. Muchos abren antes del amanecer, y algunos no cierran nunca. Conviene evitar la aglomeración del mediodía, comer sin entretenerse y, al salir, llevarse un vasito de papel con café dulce de la máquina que hay junto a la puerta.